Politica de privacidad
Gato Bronco como operador responsable de la plataforma
Actualizada: 18 julio 2026
Informacion basica
Gato Bronco Colors Clothing Art Food SAS de CV ("Gato Bronco")Gato Bronco, Asador Bacanora Oaxaca y negocios socios conectados mediante go-partner-reservationsprivacidad@gatobronco.comreservas, mensajeria, atencion al cliente, CRM, pagos, campañas, seguridad, cumplimiento y analitica operativaacceso, rectificacion, cancelacion/supresion, oposicion, limitacion, portabilidad y retiro de consentimientoQue datos tratamos
Tratamos los datos que el usuario proporciona al contactar por WhatsApp, Instagram, Messenger, Facebook, telefono, formularios o interfaces de reserva. Esto puede incluir nombre, telefono, correo, fecha y hora de reserva, numero de personas, preferencias, alergias, celebraciones, mensajes, identificadores de plataforma, historial de atencion y datos tecnicos necesarios para seguridad y trazabilidad.
No solicitamos datos sensibles salvo que el usuario decida compartir informacion necesaria para su atencion, por ejemplo alergias o restricciones alimenticias. Esa informacion se usa solo para gestionar la solicitud correspondiente.
Para que usamos los datos
- Recibir, responder y dar seguimiento a mensajes entrantes por WhatsApp, Messenger, Instagram, Facebook y telefono.
- Crear solicitudes de reserva y procesarlas en sistemas de reserva como CoverManager cuando corresponda.
- Enviar confirmaciones, recordatorios, respuestas de atencion y seguimiento operativo.
- Administrar clientes, tareas internas, incidencias, campañas, metricas y calidad de servicio en CRM vivo.
- Medir rendimiento de anuncios, conversiones, mensajes y reservas usando herramientas autorizadas por Meta, Google u otros proveedores.
- Cumplir obligaciones legales, seguridad, prevencion de abuso y auditoria interna.
Bases de legitimacion
Tratamos datos con base en consentimiento del usuario, ejecucion de medidas precontractuales o contractuales, interes legitimo para atender solicitudes y proteger la operacion, y cumplimiento de obligaciones legales aplicables. Cuando un usuario escribe por un canal social o de mensajeria, entendemos que autoriza el tratamiento necesario para responder y gestionar su solicitud.
Proveedores y encargados
Gato Bronco puede usar proveedores tecnicos para prestar el servicio, incluyendo Meta, WhatsApp, Instagram, Facebook, Messenger, CoverManager, Twilio, Vercel, Neon/Postgres, Google, Stripe, Mercado Pago, herramientas de correo, analitica, automatizacion y soporte. Cada proveedor trata datos solo en la medida necesaria para prestar el servicio contratado o autorizado.
Para reservas, CoverManager puede actuar como proveedor/encargado tecnico del sistema de reservas del restaurante. Gato Bronco mantiene la coordinacion operativa del flujo, el CRM, la mensajeria y la integracion con el worker de reservas.
Conservacion
Conservamos los datos durante el tiempo necesario para atender la solicitud, mantener trazabilidad de reservas, resolver incidencias, cumplir obligaciones legales y mejorar seguridad. Cuando ya no sean necesarios, se eliminan, anonimizan o bloquean segun corresponda.
Derechos y solicitudes
Puede solicitar acceso, rectificacion, supresion, oposicion, limitacion, portabilidad o retiro de consentimiento escribiendo a privacidad@gatobronco.com. Tambien puede usar la pagina de eliminacion de datos.